Dag 3: Gele rijst met chorizo

Weer een heerlijk gerecht op tafel, wederom gekozen door Mark. Je kunt zeggen wat je wilt, maar niet dat hij niet van variatie houdt. Het is de derde dag en dit gerecht lijkt in niets op zijn voorgangers. Vandaag ben ook ik blij met wat er op mijn bord ligt: redelijk gezond, niet te veel vlees, groente én een pittig tintje. Oh ja, en lief voor de portemonnee :) Scroll snel verder voor dit overheerlijke en snel te maken gerecht! 

WAARDERING VAN MARK  ●●●●● 

---

"Super simpel, lekker en gezond! Klaar in 20 minuten. Let op: je moet wel van een beetje pittig eten houden!"

RECEPT
Gele rijst met chorizo
INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN
250 gram chorizo (worst)
2 uien
1 eetlepel olijfolie (AH BASIC)
325 gram gele rijst
750 ml kippenbouillon van tablet (1 tablet)
2 tomaten
300 gram tuinerwten (AH BASIC)
15 gram peterselie
BEREIDEN
Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in blokjes. Snipper daarna de uien, verhit de olie in een hapjespan en bak de worst met de ui tot deze glazig is. Schep de rijst erdoor en bak 1 minuut mee. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de rijst 10 minuten.
Snijd ondertussen de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep de tomaat en erwten door de rijst en kook nog 5 minuten. De rijst moet de bouillon helemaal opnemen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Neem de rijst van het vuur en laat een paar min. afgedekt staan. Snijd ondertussen de peterselie fijn, bestrooi het rijstmengsel en serveer direct. ¡Buen provecho! Bron: www.ah.nl/recepten

-X- Max

Volg The Daily Max ook via, Twitter, Bloglovin' en Facebook!

---