Penne met paprika en kaas

Hoe vaak ik het ook probeer, paprika is gewoon echt niet mijn favoriete groente. 
Eet het dan niet, zeg ik wel eens tegen mezelf. Dat heb ik ook geprobeerd, maar er zijn zoveel heerlijke recepten, waar paprika gewoon in hoort, dat ik vind dat ik die felgekleurde rakkers steeds weer een nieuwe kans moet geven. 
Met succes, want deze keer heb ik een recept gevonden, dat én boordevol paprika zit én lekker is. Deze is dus voor alle paprikahaters én lovers. Héél benieuwd naar jullie mening :)

---

GANG 
Hoofdgerecht
AANTAL PERSONEN 
4 personen
INGREDIËNTEN EN BENODIGDHEDEN
Blender
Lage ovenschaal (20 cm x 30 cm )
250 gram penne (pasta, zak 500 g)
2 potten gegrilde paprika's (295 g), uitgelekt
1 teen knoflook (geperst)
2 tl paprikapoeder (pikant)
1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden
1 potje witte kaasblokjes (300 g)
1/2 potje zwarte olijven (zonder pit (a 240 g), gehalveerd
CALORIEËN PER PORTIE
570 calorieën
BEREIDINGSTIJD
20 minuten bereiden en 25 minuten wachten
BEREIDEN
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de penne in een pan met kokend water en eventueel een snuf zout beetgaar (ongeveer acht minuten) Pureer de helft van de gegrilde paprika's -dus één pot- in de blender en meng de geperste knoflook, het paprikapoeder, de Italiaanse kruiden en vier eetlepels olie van de kaasblokjes erdoor. Als je een pakje witte kaas koopt (AH basic), ben je voordeliger uit, alleen dan moet je zelf blokjes snijden en olijfolie toevoegen. Voeg peper en zout naar smaak toe. Ik doe er meestal alleen wat verse peper doorheen en als het dan nog te flauw is, voeg ik wat zout toe. Snijd de rest van de paprika's in repen, het tweede potje dus. Giet daarna de penne af en roer de paprikasaus erdoor. Toen ik de paprikasaus uit de blender wilde halen, vond ik deze nog een beetje te dik en heb ik er nog een scheut olijfolie doorheen gemixt. Je moet dus eigenlijk op het laatste moment even kijken wat je van de sausdikte vindt. 
Schep de paprikarepen, kaasblokjes en olijven nu ook door de penne en doe vervolgens alles in de ingevette ovenschaal. Laat de pasta met paprika en kaas in de oven in 25 minuten door en door heet worden en de kaas smelten. Als je het lekker vindt, kun je er een groene, simpele salade bij serveren. Of een stokbroodje met kruidenboter, altijd goed! Bon appétit!

WAARDERING VAN MAX ♥♥♥♥♥
Heerlijk, echt waar! De combinatie van smaken is helemaal in balans en die paprika voegt echt iets toe, terwijl ik de stukjes er normaal liever tussenuit pik en deze op het bord van iemand anders dump ;-) Normaal houd ik dus niet van paprika, maar in deze vorm wel. Gegrild is de smaak ook wel iets milder moet ik bekennen, maar toch. Volgende week maak ik het nog een keer, dat zegt wel iets. Wanneer eet jij penne met paprika en kaas? Ik wil héél graag weten wat je ervan vond! 

-X- Max

Volg The Daily Max ook via, Twitter, Bloglovin', Facebook, Instagram en Pinterest!

---