Nog maar twee nachtjes slapen en dan is het Kerstmis! Nog maar twee nachtjes slapen en dan moeten Mark en ik een nagerecht opdienen, tijdens het jaarlijkse kerstdiner met onze familie. Ehh, ik ben druk aan het oriënteren hoor. Vanavond sjees ik de AH even door en dan komt het helemaal goed. Ben jij ook last minute nog bezig met wat je wilt gaan maken voor het kerstdiner? Heb je inspiratie nodig van mij, de last minute queen? ;-) Ik heb voor alle gangen drie opties voor je, met als bonus drie kindproof gerechten! Als de kinderen blij zijn... Ze kunnen natuurlijk ook gewoon mee eten, maar just in case. Ook handig: alles komt bij Albert Heijn vandaan, dus je kunt met een paar klikken het boodschappenlijstje vinden, dat hoort bij het recept. Klik voor meer info op de naam van het gerecht en je vindt alle informatie, die je nodig hebt. VOORGERECHTEN 1. CRISPY CARPACCIO (10 MINUTEN BEREIDINGSTIJD) De klassieke carpaccio, maar dan met een crunchy twist. Binnen tien minuten zet je een -door velen geliefd- klassiek gerecht op tafel, maar dan nét even anders.
0 Comments
Het is maandag en dat betekent dat ik weer een receptje deel. Dit keer een budget-recept, goed voor de portemonnee én kindvriendelijk. :) Je hoeft er trouwens ook bijna niets aan te doen, je zou het bijna zo de oven in knallen en dan wachten tot het klaar is. Lees hieronder hoe dit lekkere budget-receptje te maken is en sjees naar de supermarkt voor de ingrediënten. Uiteraard kan je ook langs een pick-up point rijden, maar dan kan je het morgen pas eten. Ik vind dat zo'n intens goede uitvinding! Soms heb ik geen zin om gangpad in, gangpad uit te moeten, op zoek naar alle producten die ik op mijn lijstje heb gezet. Soms heb ik ook gewoon geen behoefte aan al die gestreste koppen, die me te pas en te onpas voor de voeten lopen met hun volgeladen boodschappenkarren. Als dat zo is, dan laad ik mijn virtuele boodschappenkar vol, rijd ik langs de pick-up en ben ik binnen een minuut of twee weer weg. Zeeën van tijd heb ik dan over, wat echt fijn is. Oké, daar komt 'ie: INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN
1 kg vastkokende aardappel 3 tenen knoflook 4 braadworsten 15 g rozemarijn (bakje) 3 el olijfolie 600 g broccoli KEUKENSPULLEN bakpapier WAT BETAAL JE? Volgens de door mij gekozen producten betaal je €12,66, wat uitkomt op €3,17 per persoon. Je houdt dan 400 gram broccoli en 2 kilo aardappelen over. Oh ja en een fles olijfolie. :) BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Snijd de ongeschilde aardappelen -in de schil zitten de meeste vitaminen- in kwarten en kook ze 10 minuten in water met zout. Giet ze af en verspreid de kwarten daarna over een met bakpapier beklede bakplaat. 3. Leg de tenen knoflook op een werkblad of een snijplank, als je niet zeker weet of je aanrechtblad anders naar de haaien gaat. Leg het lemmet (de platte kant) van een keukenmes erop en duw krachtig op het mes zodat de tenen deels openbarsten. 4. Leg de braadworsten met de knoflook en de takjes rozemarijn tussen de aardappelen. Besprenkel het geheel met de olijfolie en bestrooi met peper en zout. Schep om en bak in ongeveer 40 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. Schep elke 10 minuten om, zodat alles goed gaar wordt. 5. Kook aan het eind van de oventijd de broccoli in 5 minuten in water met zout beetgaar. Al mijn gedeelde (budget-) recepten zien? Klik hier! Bron: www.ah.nl -X- Max Volg The Daily Max ook via, Twitter, Bloglovin', Facebook, Instagram en Pinterest! Het is druk op mijn Instagram-account, ik plaats bijna dagelijks foto's. Als je het leuk vindt, volg me vooral :) Het is weer tijd voor wat inspiratie voor op tafel: frittata-soufflé uit de oven. Een heerlijk budget-recept, dat gemakkelijker te maken is, dan de naam doet vermoeden. Betaalbaar, gemakkelijk en tóch eens wat anders. Maken dus!
Twee weken geleden deelde ik een aantal foto's van recepten die ik ontdekt had. Belofte maakt schuld: ik ga alle recepten met je delen. :) Als je nog geen inspiratie voor de maandagavond had, dan hoop ik dat je dit gerechtje gaat proberen.
Het recept van deze week is hamburger gezond! Besparen doe ik graag en zoveel mogelijk. De portemonnee loopt al snel genoeg leeg, toch?
Als ik kleding koop (vaak online) dan filter ik altijd op laagste prijs en stel ik een maximum in, zodat ik alleen producten zie, waar ik ook daadwerkelijk voor wil betalen. Ook in de supermarkt scan ik alle schappen van boven naar beneden, op zoek naar de beste 'match'. ;-) Goed hoeft niet altijd duur te zijn, vind ik. Natuurlijk koop ik ook wel eens een merk, omdat het toch lekkerder is, maar over het algemeen kies ik toch voor het huismerk. Als het niet te eten of te drinken is, dan begint mijn zoektocht opnieuw. Het lijkt iedere keer een heel gedoe, maar op een gegeven moment word je er steeds sneller in en heb je niet eens meer door dat je filtert. Hoe zit dat bij jou met het kiezen van avondeten? Weet je alle dagen precies wat je gaat koken? Ben je vaak voor je gevoel te veel geld kwijt of valt het mee? Bij mij is het vaak zo, dat ik ineens geen inspiratie heb en als ik dan iets bedenk, dan verval ik óf in herhaling, óf ik ben meteen handenvol geld kwijt. Daarom ga ik nu op zoek naar lekkere (afwisselende!) recepten, die ook nog eens goed voor je portemonnee zijn! ![]() Paprika, niet mijn favoriete groente. Maar, ik zou Maxine niet zijn, als ik het niet toch bleef proberen. Koriander daarentegen... Ik bedoel, er zijn grenzen. Als je hier klikt, kan je alle recepten vinden, die ik ooit heb gedeeld, maar nu deel ik het paprika-rijke recept, waarvan ik nooit had gedacht dat ik het lekker zou vinden. Gewoon even proberen dus, als ík het al lust... :) Praktische bijkomstigheid: je hoeft meteen niet meer na te denken over wat je vanavond moet gaan eten. Lasagne met geroosterde paprika dus. Laat je weten wat je ervan vond? ![]() Hoe vaak ik het ook probeer, paprika is gewoon echt niet mijn favoriete groente. Eet het dan niet, zeg ik wel eens tegen mezelf. Dat heb ik ook geprobeerd, maar er zijn zoveel heerlijke recepten, waar paprika gewoon in hoort, dat ik vind dat ik die felgekleurde rakkers steeds weer een nieuwe kans moet geven. Met succes, want deze keer heb ik een recept gevonden, dat én boordevol paprika zit én lekker is. Deze is dus voor alle paprikahaters én lovers. Héél benieuwd naar jullie mening :) ![]() GANG Hoofdgerecht AANTAL PERSONEN 4 personen INGREDIËNTEN EN BENODIGDHEDEN Blender Lage ovenschaal (20 cm x 30 cm ) 250 gram penne (pasta, zak 500 g) 2 potten gegrilde paprika's (295 g), uitgelekt 1 teen knoflook (geperst) 2 tl paprikapoeder (pikant) 1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden 1 potje witte kaasblokjes (300 g) 1/2 potje zwarte olijven (zonder pit (a 240 g), gehalveerd CALORIEËN PER PORTIE 570 calorieën BEREIDINGSTIJD 20 minuten bereiden en 25 minuten wachten BEREIDEN Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de penne in een pan met kokend water en eventueel een snuf zout beetgaar (ongeveer acht minuten) Pureer de helft van de gegrilde paprika's -dus één pot- in de blender en meng de geperste knoflook, het paprikapoeder, de Italiaanse kruiden en vier eetlepels olie van de kaasblokjes erdoor. Als je een pakje witte kaas koopt (AH basic), ben je voordeliger uit, alleen dan moet je zelf blokjes snijden en olijfolie toevoegen. Voeg peper en zout naar smaak toe. Ik doe er meestal alleen wat verse peper doorheen en als het dan nog te flauw is, voeg ik wat zout toe. Snijd de rest van de paprika's in repen, het tweede potje dus. Giet daarna de penne af en roer de paprikasaus erdoor. Toen ik de paprikasaus uit de blender wilde halen, vond ik deze nog een beetje te dik en heb ik er nog een scheut olijfolie doorheen gemixt. Je moet dus eigenlijk op het laatste moment even kijken wat je van de sausdikte vindt. Schep de paprikarepen, kaasblokjes en olijven nu ook door de penne en doe vervolgens alles in de ingevette ovenschaal. Laat de pasta met paprika en kaas in de oven in 25 minuten door en door heet worden en de kaas smelten. Als je het lekker vindt, kun je er een groene, simpele salade bij serveren. Of een stokbroodje met kruidenboter, altijd goed! Bon appétit! WAARDERING VAN MAX ♥♥♥♥♥ Heerlijk, echt waar! De combinatie van smaken is helemaal in balans en die paprika voegt echt iets toe, terwijl ik de stukjes er normaal liever tussenuit pik en deze op het bord van iemand anders dump ;-) Normaal houd ik dus niet van paprika, maar in deze vorm wel. Gegrild is de smaak ook wel iets milder moet ik bekennen, maar toch. Volgende week maak ik het nog een keer, dat zegt wel iets. Wanneer eet jij penne met paprika en kaas? Ik wil héél graag weten wat je ervan vond! -X- Max Volg The Daily Max ook via, Twitter, Bloglovin', Facebook, Instagram en Pinterest! ![]() In het kader van het voorjaar dat er ooit weer aan gaat komen en omdat ik net zoveel van eten houd als er goed uitzien, zijn we bij ons thuis begonnen met gezonder eten. Kookboeken worden doorgebladerd en de Allerhande wordt uitgeplozen, op zoek naar heerlijke recepten, die ook nog goed voor de lijn zijn. De lekkerste gerechten deel ik hier, compleet voorzien van een persoonlijke waardering. Doe er je voordeel mee, maar vooral: geniet! ![]() GANG Hoofdgerecht AANTAL PERSONEN 4 personen INGREDIËNTEN 2 eetlepels mayonaise 125 ml zure room 2 x 150 g gerookte kipfilet, in repen gesneden 1 rode ui, fijngesneden 10 bospeentjes, in plakjes 3 eetlepels munt, fijngesneden 1 rijpe avocado 1 limoen, uitgeperst 1 bosui 1 pak grote wraptortilla's (8 stuks) VOEDINGSWAARDENEnergie 495 kcal Eiwit 28 g Vet 9 g Koolhydraten 38 g BEREIDINGSTIJD 15 minuten BEREIDEN Roer de mayonaise door de zure room en schep de kip, de ui en de bospeen erdoor. Breng de kipsalade op smaak met de munt, zout en (versgemalen) peper. Halveer de avocado, schil 'm en wip de pit eruit. Snijd het avocadovlees in repen en besprenkel ze met 2 eetlepels limoensap. Snijd de bosui in de lengte door. Halveer de helften nog eens in de lengte en snijd de reepjes doormidden. Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de kipsalade over de tortilla's en leg de avocado erop. Bestrooi met de bosui en klap één zijkant over de vulling. Rol de tortilla's op en serveer direct. WAARDERING VAN MAX: ●●●●○ Deze wraptortilla's zijn gezond, gemakkelijk te maken én dit gerecht is geschikt om van tevoren te bereiden. Het enige dat je hoeft te doen, is snijden, alles in één schaal doen en omscheppen. Als je bijvoorbeeld op het strand bent geweest (heerlijk fris gerecht voor in de zomer), kun je de mix van frisheid zo op de wraptortilla's scheppen. De wortels zijn het lekkerst als je ze een minuut of zeven kookt, zodat de bite er nog wel is, maar dat je tanden en kiezen geen gevaar lopen om af te breken ;-) (tip van mijn moeder) A recipe has no soul. You as the cook must bring soul to the recipe. -Thomas Keller -X- Max Bron bovenste foto: www.ah.nl ![]() In het kader van het voorjaar dat er ooit weer aan gaat komen en omdat ik net zoveel van eten houd als er goed uitzien, zijn we bij ons thuis begonnen met gezonder eten. Kookboeken worden doorgebladerd en de Allerhande wordt uitgeplozen, op zoek naar heerlijke recepten, die ook nog goed voor de lijn zijn. De lekkerste gerechten deel ik hier, compleet voorzien van een persoonlijke waardering. Doe er je voordeel mee, maar vooral: geniet! ![]() GANG Hoofdgerecht AANTAL PERSONEN 4 personen INGREDIËNTEN 1 teentje knoflook, geperst 1 theelepel sambal oelek 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel olie 150 g kipfilet, in lange dunne repen 1 eetlepel milde Indiase currypasta 100 g zilvervliesrijst 150 g kippenbouillon (van tablet) 1 pak stoomgroenten broccoli-rode ui-paprika VOEDINGSWAARDEN (per eenpersoonsportie)
15 minuten BEREIDEN Roer in een schaal de knoflook, sambal, sojasaus en 1 eetlepel olie door elkaar. Schep de kip erdoor en marineer hem 15 minuten. Verwarm de oven voor op 225 °C. Verhit in een antiaanbakpan de currypasta. Schep de rijst erdoor en bak 1 minuut. Voeg de bouillon toe en kook de rijst in 15-20 minuten met de deksel op de pan op laag vuur gaar. Steek de kiprepen zigzag aan satéstokjes, leg ze in een braadslede en rooster de kipspiesjes in de oven in 10 minuten gaar en bruin. Omdat ik geen braadslede heb, maar wel een grillpan, heb ik de spiesjes hierin gegaard. Reken dan op 5 minuten per kant. Keer ze regelmatig en bestrijk ze dan met de marinade. Bereid de stoomgroenten in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de stoomgroenten door de curryrijst en schep deze in diepe borden. Leg de kipspiesjes er bovenop. Bron: www.ah.nl/allerhande WAARDERING VAN MAX ●●●●● Wauw, dit is zo'n heerlijk veelzijdig gerecht en ook echt niet ingewikkeld om te maken. Ik houd van koken, maar af en toe wat sneller klaar zijn, is ook fijn. De rijst is op smaak gebracht met currypasta, waar ik nog nooit van had gehoord. Spannend, dus. Maar wat is dat lekker, zeg! De groenten heb ik ook veranderd, omdat ik niet zo'n fan ben van paprika. Door mijn versie zat bloemkool met peultjes en worteltjes, wat ook zeer smaakvol is, in combinatie met de rest van de ingrediënten. Must try this at home! A recipe has no soul. You as the cook must bring soul to the recipe. -Thomas Keller -X- Max Volg The Daily Max ook via, Twitter, Bloglovin', Facebook, Instagram en Pinterest! Bron bovenste foto: www.ah.nl ![]() In het kader van het voorjaar dat er ooit weer aan gaat komen en omdat ik net zoveel van eten houd als er goed uitzien, zijn we bij ons thuis begonnen met gezonder eten. Kookboeken worden doorgebladerd en de Allerhande wordt uitgeplozen, op zoek naar heerlijke recepten, die ook nog goed voor de lijn zijn. De lekkerste gerechten deel ik hier, compleet voorzien van een persoonlijke waardering. Doe er je voordeel mee, maar vooral: geniet! ![]() GANG Hoofdgerecht AANTAL PERSONEN 4 personen INGREDIËNTEN 4 wraptortilla's 1 pot Napoletanasaus (260 g) 100 g zwarte olijven zonder pit 2 eetlepels kappertjes 150 g zachte geitenkaas (Bettine Blanc) 1 zakje rucola-sla VOEDINGSWAARDEN (per eenpersoonsportie) Energie 375 kcal Eiwit 12 g Vet 18 g Koolhydraten 41 g BEREIDINGSTIJD 15 minuten BEREIDEN Oven voorverwarmen op 200 ºC of gasovenstand 4. Tortilla's bestrijken met saus. Olijven in stukjes snijden. Pizza's bestrooien met kappertjes en olijfstukjes. Pizza's ca. 8 minuten bakken. Geitenkaas erboven verbrokkelen. Beleggen met blaadjes sla. Pizza nog ca. 1 minuut bakken. Bron: www.ah.nl/allerhande WAARDERING VAN MAX: ●●●●○ Een super makkelijk en lekker recept voor als je geen zin hebt om te koken, maar wel iets lekkers en gezonds op je bord wilt hebben. Het enige wat je hoeft te doen, is de oven aanzetten en de ingrediënten op de tortilla leggen. Simpeler dan dit kan bijna niet! De combinatie van kappertjes met geitenkaas en rucola is een heuse smaaksensatie. De zwarte olijfjes en de Napoletanasaus maken het geheel weer wat zachter van smaak, zodat dit smaakvolle gerecht volledig in balans is. :) Het enige minpunt is, dat één tortilla per persoon een beetje karig is wat mij betreft, maar misschien is de hoeveelheid een kwestie van wennen. ;-) A recipe has no soul. You as the cook must bring soul to the recipe. -Thomas Keller -X- Max Volg The Daily Max ook via, Twitter, Bloglovin', Facebook, Instagram en Pinterest! Bron bovenste foto: www.ah.nl |
DISCLAIMER
Alle foto's, teksten en illustraties op deze site zijn eigendom van The Daily Max, tenzij nadrukkelijk anders vermeld. Niets van de op deze site aanwezige of van deze site te downloaden informatie mag worden overgenomen zonder toestemming van The Daily Max. Archieven
September 2019
|